Iduladha menjadi momen spesial yang sangat ditunggu-tunggu, terutama bagi pecinta masakan daging kambing. Salah satu sajian ikonik yang selalu hadir di meja makan saat Iduladha adalah tongseng kambing. Bangkitnya aroma rempah dan cita rasa yang menggugah selera menjadi daya tarik tersendiri bagi banyak orang.
Tongseng kambing tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga simbol kebersamaan dan kebahagiaan saat berkumpul dengan keluarga. Namun, satu hal yang sering menjadi kendala adalah aroma prengus pada daging kambing yang seringkali mengganggu selera makan. Bagaimana caranya agar tongseng kambing tetap lezat dan bebas bau?
Cara Menghilangkan Aroma Prengus pada Daging Kambing yang Efektif
Untuk membuat tongseng kambing yang sempurna, langkah pertama yang harus dilakukan adalah menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Salah satu cara yang banyak dipraktikkan adalah dengan merendam daging menggunakan air jeruk nipis. Ini akan membantu mengurangi aroma yang tidak diinginkan sebelum proses memasak dilakukan.
Selain menggunakan jeruk nipis, merebus daging dengan rempah-rempah seperti jahe, serai, dan daun salam selama 10 menit juga menjadi teknik yang efektif. Metode ini tidak hanya menghilangkan bau, tetapi juga memberikan rasa yang lebih mendalam pada daging kambing sebelum diolah menjadi tongseng.
Resep Tongseng Kambing Spesial Untuk Menyambut Iduladha
Setelah daging kambing bebas bau dan siap, saatnya untuk melangkah ke proses memasak. Dalam membuat tongseng kambing, penting untuk menggunakan bumbu yang tepat agar rasa yang dihasilkan menjadi lebih kaya. Anda bisa menggunakan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan berbagai rempah lainnya untuk meningkatkan cita rasa hidangan ini.
Selanjutnya, jangan lupa memasukkan sayuran seperti kol dan tomat yang akan memperkaya nutrisi sekaligus menambah sensasi rasa saat menikmati tongseng. Dengan mengikuti resep ini dan mengatur bumbu sesuai selera, Anda bisa menikmati tongseng kambing yang lezat bersama keluarga saat Iduladha, tanpa perlu khawatir tentang aroma prengus yang mengganggu.
